中国美食走进联合国教科文组织总部

4月15日，国务院新闻办公室、联合国教科文组织、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办了“文明交流互鉴理念国际研讨会”及相关配套活动。中国烹饪协会秉持着“美美与共，心心相通”的理念应邀参与筹备了研讨会当天“中华文化•雅集”招待会，制作了招待会菜品。

“中华文化•雅集”招待会菜品采用主题展台、自助餐和现场技艺展示的形式，邀请了福州、泉州、潮州、桂林、太原和北京等地技艺精湛的知名厨师，以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体，融合我国各地风味特色元素，设计了6道冷菜、8道热菜、3道主食、5道甜品和5道风味菜肴，共计27道。

中国烹饪协会法国美食交流考察团合影

这场盛会不仅是对中国烹饪艺术的一次全面展示，更是中华文化魅力的一次集中体现。此次参与“中华文化•雅集”招待会，中国烹饪协会以美食为媒，以文化为桥，传递和谐理念，推动餐饮业高质量发展走深走实。未来，中国烹饪协会将继续加强与国际组织的合作，为全球餐饮业的可持续发展提供中国智慧，为实现世界经济共同繁荣作出不懈努力。